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Schmecken: die Wahrnehmung mit der Zunge

Schmecken: die Wahrnehmung mit der Zunge

Wo Genuss den Ursprung hat: Nationalparkregion Kalkalpen– gebackene Apfelringe mit Mostschaum

Dass es am Singerskogel zünftig und g’schmackig zugeht, bekommt man im Laufe des Aufenthalts schon mit. Aber das i-Tüpfelchen sind allemal die gebackenen Apfelringe mit Mostschaum, die Andrea in der Küche gezaubert hat. Ein hervorragendes Dessert, das perfekt zur herbstlichen Jahreszeit passt. Die Köstlichkeit wird persönlich von Gastgeber Pepi serviert, der seine Sache immer sehr dynamisch erledigt.

Mhhmmm – welch ein Genuss! Die Speise ist wunderschön garniert, ein appetitanregender Duft steigt in die Nase und der Geschmack zergeht auf der Zunge. Der Spruch „Da könnt ich mich hineinlegen“, trifft voll und ganz zu.

Apfelringe mit Mostschaum genießen am Singerskogel

Andreas Rezept und die einzelnen Kochschritte dürfen natürlich in der Rezeptsammlung nicht fehlen.

Das Rezept

Gebackene Apfelringe mit Mostschaum

(Rezept für 4 Portionen)

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker, Rum
  • 4 Stück säuerliche Äpfel
  • Fett zum Ausbacken
  • Zucker-Zimtgemisch zum Bestreuen

Zubereitung:

Die Eier aufschlagen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Bei den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel in Scheiben schneiden, die Scheiben in den Teig tauchen und in Fett ausbacken bis sie goldbraun und knusprig sind. Nun wenden und mit Zimt-Zucker bestreuen.

Mostschaum

Zutaten:

  • 40 g Kristallzucker
  • 2 Dotter
  • 60 ml Most

Zubereitung:

Alle Zutaten über Dampf aufschlagen bis eine schaumige Masse entsteht – sofort anrichten!

Urlaub genießen

Wenn man da so auf der Sonnenterrasse sitzt und die tolle Aussicht genießt, kann man den Urlaub am Bauernhof nochmal durch den Kopf gehen lassen. „Ein Urlaub am Bauernhof mit allen Sinnen erleben“ trifft es da ganz genau. Die Erlebnisse sprechen einfach für sich: Rotwildbeobachtung, Barfußweg, Schmankerl verkosten oder zünftigen Klängen in der Lanfthütte lauschen. Hier nimmt man viele herzliche und genussvolle Eindrücke mit nach Hause und Andrea und Pepi wird man sicher wieder mal einen Besuch abstatten.

Na, auf den Geschmack gekommen? Dann genieße auch einen Urlaub am Bauernhof am Singerskogel in der Nationalparkregion Kalkalpen. Ganz egal ob in der Ferienwohnung, in den Gästezimmern oder sogar im Holzfass – hier ist Platz für jeden. Gleich jetzt deinen Urlaub buchen: https://www.urlaubambauernhof.at/hoefe/singerskogel


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